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家庭補湯

本書根據中醫辨證理論,分為十二部分，共介紹了1138個湯補方劑，分別為補氣方、補血方、補陰方、補陽方、補心方、補肝方、補脾方、補肺方、補腎方、補腦方、補骨方、延年益壽方。每個方劑均以原料、制作、用法、功效予以說明，操作簡單，實用性強，適合每個家庭進補時參考。...

山西面食

家庭宴客菜(南方)

《家庭宴客菜（南方）》是一本專門介紹在家制作宴客菜的菜譜書。本書精選了200余款適合南方人口味的精品宴客菜肴，其內容包括：畜肉類、禽蛋類、水產類、豆制品類、蔬菜類5大系列，其中有些是傳統名菜和地方風味特色菜。各款菜均以南方菜為基礎，適合南方人的口味。書中介紹了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特點，并配有彩色圖譜，內容豐富，通俗易懂，技術可靠，科學實用...

日日款待帖

本書是以料理、器物與旅行為主的日本生活美學刊物《日日》的十周年美食合輯, 將三位料理家飛田和緒、細川亞衣、坂田阿希子與編輯高橋良枝的菜譜大公開。內容包括: 針魚一夜千 ; 手卷壽司 ; 油炸竹莢魚 ; 竹莢魚松等...

一學就會的愛心便當

蘭陽菜譜

煲出香濃

一看就會，輕松做菜！小巧玲瓏，易于閱讀！小書不小，內容多多！學會幾道菜，快樂一家人！本書是快樂生活家庭廚藝系列之一，所選小菜佳肴取材容易、制作簡單、視覺與味覺并重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下廚房進行曲，家人便多了幾分情趣與健康...

時尚蔬菜:76種蔬菜任你選

本書是“金盾家庭烹飪書系”之一，專為廣大家庭學做蔬菜而編寫。書中精選了既能滿足家庭需要，又適合家庭制作的時尚蔬菜76種。每種蔬菜均有用料配比、制作方法及成品特點等。主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂科學實用，造型美觀。既適合廣大家庭學習制作，也可供餐館、酒店參考使用...

釀出花樣

一看就會，輕松做菜！小巧玲瓏，易于閱讀！小書不小，內容多多！學會幾道菜，快樂一家人！本書是快樂生活家庭廚藝系列之一，所選小菜佳肴取材容易、制作簡單、視覺與味覺并重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下廚房進行曲，家人便多了幾分情趣與健康...

精選家常肉菜1000例

《舌尖上的中國味道：精選家常肉菜1000例》詳細介紹了人們曰常食用的各種肉類的常識、選購技巧、烹飪技巧等知識。千道令人垂涎欲滴的精美肉菜，詳盡細致的做法文字，選擇該書，定會讓您成為菜市場上的選材高手、烹制家常肉菜的行家...

快煮慢食-十八分鐘味覺小宇宙-修訂版

十八分鐘，習慣濫情的可以下跪向上問天，一生人究竟有多少個十八分鐘？又或者你頂回一句，十八分鐘，行行企企，什么事也沒有發生。 四十個食譜，四十段故事；四十個十八分鐘速成食譜，四十段飲食和生活小故事。 大條道理地奉獻大家回歸廚房也是多余的了。享受過程，好滋味說明一切，就讓這十八分鐘為食之旅，從當下這一秒鐘開始!...

干貨多多——86款必備的干貨活用食譜

本書列舉的菜例全是活用這些干貨做出各式各樣不同的菜肴, 其主要內容包括: 食用干貨的基礎知識 ; 菌蔬類干貨 ; 肉類干貨 ; 水產類干貨 ; 干果及豆制品 ; 藥材類干貨六章...

新編家常菜大全

本書特別精選數百道家常菜，家常煎炒燒佳肴快速上菜，家常拌淋蘸佳肴清爽開胃，家常煮燉鹵佳肴濃郁下飯，家常蒸烤佳肴簡單美味，即使新手也能輕松搞定。 不用每天煩惱要吃啥，翻一翻本書一定會讓你找到你想吃的家常菜...

家庭簡易套餐366例

這是一本專門為廣大小家庭而編寫的簡易套餐食譜書。書中根據一般家庭的日常飲食習慣和生活條件，精心設計編排了11類共366例價廉味美、快捷方便的簡易套餐，并對每例套餐的用料、制法和特點都一一作了具體介紹。本書內容豐富，科學實用，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐館、酒家、快餐店經營參考...

饞人肉菜-76種肉菜任你選

4．牛肉的質量鑒別與選購新鮮牛肉色澤呈棕紅或暗紅色，肉質堅實而有彈性，纖維較細，肌肉間夾雜著脂肪，試用手指按壓，其凹陷處即可立即恢復原狀。成年雌牛的肉，往往顏色稍深，尤其是在哺乳期間的雌牛，肉質更呈深紅色。雄牛的肉色稍淡一些，更淡些的是幼齡的牛。不新鮮的牛肉表面濕潤而黏于，肌肉色暗，脂肪變得不夠透明潔白，表面用手指按壓不能復原，并且發霉變色，帶有臭味。牛不同部位的肉質差異很大，不同的食用方法所需選購的肉也不盡相同。以下介紹的是做中式萊

美味家常菜分步詳解

本書第一篇章中將書中所涉及的常用原料的預處理方法加以圖解，詳細的文字和圖片步驟，即使是對廚房完全陌生的新手，也能輕易上手，快速“成才”。每道菜都配有詳細的圖示步驟，教您一步一步完成菜肴的制作，還有美麗廚娘歸納總結的制作心得，這是她們在自己多年實踐操作中悟出來的心得體會，非常的實用。某些有出處的菜品，配有“刨根問底”板塊，為您探究其由來，讓您在享受美食的同時，更品味一份精神大餐，增長見識，增添樂趣。　　每道萊品都標注了制作難度等級和制作

省錢大比拼

圖說精品蘇菜

蘇菜是我國的四大菜系之一，由南京、楊州等地的地方菜發展而成的。其特點是：選料嚴謹，制作精細，善用火候，調味講究，咸甜適中。烹調方法擅長燉、燜、蒸、燒、炒，并重視調料，保持原汁，口味清鮮。 ...

情愛美食

本書揭開了吃出“性”福的奧秘，介紹了28大食物助“性”福，滋陰美食“力”無限，壯陽強“性”湯粥譜等強身健體的食譜...

老公獻給老婆最愛吃的101道美味

本書以圖文并茂的形式介紹適合女性健康的各種食療菜譜以及制作方法。包括：菠菜豬肝湯、花生燉豬尾、辣炒雞塊、核仁鳳凰條、紅燒豬蹄等。 ...

日日款待貼(八品)

每天認認真真、鄭重其事地生活，就一定能觸碰到人生中的幸福。 秉承著這樣的期許，2004年早春，料理家飛田和緒、攝影師公文美和、造型設計師久保百合子、編輯高橋良枝在飯間的一次談話，成就了《日日》這樣一本以料理、器物與旅行為主的生活美學刊物，繼而有了《日日款待帖》這本十周年美食合輯。 親友間的飯局多充滿樂趣與細節中體現的默契之幸福，《日日款待帖》則是將這些微小幸福通過一道道簡單的料理送至你手中。 三位料理家飛田和緒、細川亞衣、坂田

素食煮男的創意廚房(九品)

開始做飯了的男人，　心里都是很容易滿足的，　不苛求“無肉不歡”，平平常常才是真。做飯應該是一種享受，享受自然，享受簡單的生活，素食便是這樣一種簡單生活的自然回歸。據說，在美國有1/10人口、英國有1/6人口已經或正在考慮成為素食者。悄然傳播的素食文化，使得素食越來越成為一個全球時尚的標簽。　　本書從廚房布置、食材選購、儲存到廚藝表現、創意菜譜等方面，并配有66張精美的菜譜彩色圖片，全面而細致地為喜歡下廚、熱愛美食、享受生活的男士、女士

學會吃!快速調理失眠-90種安眠食譜

良好的睡眠是身心健康的基本保證，睡眠障礙不僅會影響日常學習、工作的效率，還會誘發心理疾病，導致生活質量下降。 胡維勤主編的《學會吃快速調理失眠（精）》從解密失眠著手，貼心講解失眠的典型癥狀、失眠的危害、失眠的飲食原則等與失眠相關的常識，并細分章節全面指導失眠患者如何進行中藥調理、西藥調理以及借助日常食材進行飲食調理...

食在好吃37:雞湯的122種做法

雞湯是中國傳統的養生補品之一，既可暖身，可又快速補充人體元氣，因此深受人們的喜愛。雞湯一定要用砂鍋小火慢燉才好喝嗎？其實不然，不同的鍋具煮雞湯的方式也不同。電飯鍋快煮、湯鍋慢燉或是用湯盅隔水蒸燉，都能做出美味的雞湯來。大家可根據個人的使用習慣來選擇適合自己的烹飪方式...

食在好吃25:經典鹵味的164種做法

超人氣的經典鹵味美食一本就夠 大鍋鹵菜自制秘訣首次獨家公開 130道風味鹵味配方—— 冰鎮鹵味22道，加熱鹵味27道，創意鹵味5道； 特色鹵味10道，懷舊鹵味38道，大鍋鹵菜28道； 附加34種各具特色的經典鹵汁、鹵包，助你一次成功...

食在好吃43:電飯鍋做菜一本就夠

對于工作、出差、上學等在外地，而又不便置辦太多炊具而又想吃得豐盛一些的人來說，電飯鍋是必不可少的工具，除了煮飯之外，幾乎能想到的美食，電飯鍋都能做出來，所以不管去到哪里，追求味覺享受的你都別忘了帶上一只電飯鍋，哪怕是長途旅行的路上，一個袖珍型的電飯鍋也會為你的旅途增添不少樂趣，降低不少成本哦...

純天然手作冰淇淋

★ 自己挑選食材，更放心；天然蔬果、堅果做輔料，更營養美味；香草、薄荷、抹茶等天然材料調配，口感更豐富 ★ 不用冰淇淋機，在家就可以制作的簡單手工冰淇淋與甜點。混合、加熱、攪拌、冰起來，幾步就可以完成 ★ 可單吃，還可搭配其他甜點，自己享用或作聚會甜點皆得宜 ★ 部分食譜配有操作視頻二維碼，掃一掃，跟隨視頻輕松學...

本味家常菜 : 涼拌、小炒、湯煲3688例

本書共分為從零開始學下廚 ; 念念不忘的經典涼拌 ; 百吃不厭的美味熱炒 ; 滋養全家的營養湯煲 ; 超人媽媽 —— 給孩子的營養早餐 ; 大展身手 —— 私人訂制套餐六章, 其主要內容包括: 烹飪術語入門課 ; 簡單刀工等...

沙拉方程式

沙拉并不是食材的簡單組合，而是通過巧妙搭配，激發食材本身的鮮美。 按照沙拉“方程式”，只需4步就能做出美味誘人的沙拉。選用新鮮蔬菜或谷物作為基底，加入富含優質蛋白的配菜，點綴上乳酪、堅果等裝飾性食材，淋上喜歡的調味汁拌勻，一碗營養均衡的沙拉就做好了。 本書介紹的39道沙拉，每一道都可以當作主菜或主食，讓身體充滿活力，而且擺盤優雅，用來宴客也不失豪華。隨心搭配24款簡單易做的調味汁，就能輕松變化出

花樣主食

18年暢銷美食圖書經驗的積累 100張高清菜品大圖讓美食呈現眼前 1000張清晰實用的步驟圖，簡單易學 集不同地域主食于一身，輕松烹飪，化繁為簡，滿足各地人們對主食的需要。 詳細介紹多種不同的主食前期準備工作及烹飪技巧，提高制作成功率。 合理健康的食材選擇，制作方法從簡單到充滿創意，適合百搭各種家常菜品。...

喜宴

本書按照喜宴上菜的基本流程, 按照小菜 (冷菜) 、大菜輔菜 (熱菜) 、湯羹、主食、含甜點、飲品加以分類, 由專業宴會大師李成國老師操作, 介紹200多款美味的喜宴菜式。讓我們一步一步了解關于喜宴菜的常識, 爭取做一桌讓客人稱道的好菜...

超經典家常面點分步圖解大全

本書精挑細選200余款家常面點，包括饅頭、花卷、包子、燒賣、餅、面條、餃子、餛飩、中式點心、發糕等品種，囊括了幾乎所有很常見、老百姓很喜歡的面點品種，用不錯詳細的制作過程和文字說明圖文并茂地為您一一講解它們的做法，即使是像80后、90后這樣對廚房接近陌生的不錯新手，也能看得明明白白，學得輕輕松松，很大程度上做成功不失敗...

零基礎學做主食小吃

首先，《舌尖上的中國味道：零基礎學做主食小吃》從初學者的角度出發，全面介紹了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，圖文結合，力求讓零基礎者一看就認識，一學就會用。　　其次，書中介紹了一些常見而且簡單的面食的做法，如饅頭、花卷、包子、水餃、餛飩等，圖文并茂，操作簡單，非常適合零基礎者練手藝。　　再次，書中除了面食外，還為喜歡喝粥、吃米飯的讀者介紹了多種粥和米飯的做法，粥有蔬菜粥、水果粥、海鮮粥等，米飯有炒飯、蓋澆飯、飯團、拌飯等

粥譜

1/古人食粥經驗之大成。收錄的《老老恒言》第五卷粥譜部分及《粥譜》，均為養生經典，曾風靡一時。 2/版本市場少見。 3/注釋詳盡，所有古文均譯成現代漢語，便于理解。通過本書，不僅可以領略古人食粥之流行風尚，體會古人養生之盛景，還可以提升當下日常飲食品味、促進養生。圖文并茂。觀賞性、實用性兼具。...

精選爽口美味下飯菜1000例

《舌尖上的中國味道：精選爽口美味下飯菜1000例》有清香怡人的素湯、濃香撲鼻的肉湯、美味爽口的涼菜、色香味全的肉小炒、鮮美誘人的炒水產、香甜精致的甜點，品種齊全、做法細致、圖片精美。從飯前的開胃湯到飯后的甜點，該書照顧到您胃的每一時刻...

最易學會的家常川湘菜1000例

本書精選了川湘菜中令人味覺“迷醉”的經典菜肴，專業大廚教你使用川菜專用的調味料、湘菜的特色調味品，教您用拌、炒、燒等普通廚藝做出令人稱絕的地方特色。兩大主題，千種經典菜肴，此生必學的經典川湘菜齊聚這里。詳盡的操作方法、科學的營養搭配，讓您在短時間內做出地道的川湘菜...

早餐星球:好看、好吃又“好瘦”的健康早餐攻略

“七分吃、三分練”，健康的身體離不開健康的飲食。早餐則是每天飲食的開始，做好、吃好早餐會讓你一天都很快樂！知名美食達人ChargeWu從2014年開始每天記錄不重樣早餐，至今已經快3000天了，從未間斷，也正由于堅持健康的飲食和生活方式，他成功減重幾十斤變身“型男”！ 本書共分為4大部分。第1部分，作者介紹了自己的飲食觀念及飲食習慣養成方式；第2部分，作者介紹了制作早餐的常用材料和基本工具，以及一些“快手”早餐的制作技巧，新人也能快

新潮健康菜:南瓜、芋頭、山藥、土豆 營養又健康的百變料理:[中英文本]

本菜譜收入了南瓜、芋頭、山藥、土豆等做的菜。其中有：南瓜糙米飯；南瓜面疙瘩；南瓜燴肉丸；芋頭排骨煲；芋泥西米露；糯米山藥粥；土豆沙拉等...

好太太愛做菜

廣袤的疆域、悠久的歷史和厚重的文化，造就了不同地區的飲食文化。如北方人喜歡面食，口味稍成；南方人喜歡清淡的萊；四川、重慶、湖南、云南、陜西、貴州、湖北等地則愛好辣。 《好太太愛做菜》一書所選菜品盡量滿足南北各地人群的美食需要，其中有味清淡，有味濃厚；有麻，也有辣。《好太太愛做萊》一書還特別介紹了一些適合家庭烹制的藥膳，讓大家在品嘗美食的同時，提高健康水平。《好太太愛做菜》一書，特別奉獻給那些熱愛生活的女人。 本書圖文并茂，切合

寶寶愛吃的菜-貝太廚房

如何讓寶寶吃得結實、健康、營養均衡，相信是所有父母親關心的事。看著寶寶一天天長大，作父母的心里不知有多高興，但是當寶寶該添加輔食時，什么樣的食物適合寶寶吃，哪種烹調方式最合理，卻是新手父母的一大挑戰。　　《寶寶愛吃的菜》根據嬰幼兒護養和身心發展的一般情況，將嬰幼兒的飲食大致分為三個階段，每一階段除了規劃適合的食譜外，還提示了簡易的食物條理原則和基本的保健重點，一方面滿足媽媽們分不同年齡照顧寶寶的需要，同時也符合嬰幼兒每一階段所需營

京味兒

要想了解一個地方的人，最簡捷的辦法是瞧瞧他們吃點兒什么。北京人注重體面，講究禮貌，無論貧富。都不能失了身份。反映在吃上，無論是宮廷御膳還是市井粗食，都蘊涵著真正的手藝。本書所記錄的，是那些惟有北京才有的，最地遒的北京滋味。　　本書所要傳達的，并不僅是這些吃食的正宗做法和吃法，甚至也不只是那些已經和正在消逝的京城的字號，規矩，實誠和雅致，更有一種北京人所特有的生活態度、為人處事的方式。它們構成了地道的京昧兒文化。這種生活的藝術，正在漸漸

大菜香辣煮藝

百吃不厭的家常菜-第2版

家庭快捷午餐

30分鐘搞定豐盛晚餐

《30分鐘搞定豐盛晚餐》是專為可口晚餐輕松做的年輕上班族（小兩口和三口之家）設計的家常菜譜，按一周七天精心設計您的營養晚餐搭配，分低熱量、浪漫甜蜜、安神養顏和綠色素食四大類共56款晚餐套餐，每款套餐均包含食材清單、頭天的準備工作、快手流程、營養盤點、時間盤點等內容，每個品種都有詳細配料和做法，教您如何在30分鐘內為家人準備好晚餐...

家常主食分步詳解

“分步詳解”系列圖書是由“美食生活工作室”全新打造的一套精品圖書。本書《家常面點分步詳解》是該系列中特點尤其分明的一本。書中精美的面點、主食由來自山東東營的蝶兒親手制作。蝶兒擅長中式面點的制作，她已成為網絡中小有名氣的美麗廚娘。她的不少教做面點的帖子被千萬網友追捧、收藏，目前博客點擊率已超過300萬。她不僅收獲了家人對自己的肯定、敬重，也收獲了廣大網友的崇拜與喜愛。　　本書精挑細選200余款家常面點，包括饅頭、花卷、包子、燒賣、餅、面

過癮川味家常菜(七彩生活23)

自助餐副食卷-中國大鍋菜-中國大鍋菜系列

現在人們困惑的是吃什么，怎么吃，怎樣才能吃出健康?　　上班族可能每天至少有一次在集體食堂用餐，吃的好壞直接關系上班族的健康。本書作者李建國多年來潛心集體食堂大鍋菜的研究和實踐，從烹飪的技法、食譜的科學設計、營養素的合理搭配、投料的標準等諸多方面進行了長期的積累、總結，形成了一套完整的系列菜譜。　　本書的出版將會得到烹飪界朋友，尤其會得到各級領導和集體食堂朋友的青睞，因為它提供了一套內容完整、搭配合理的營養菜譜，這種“拿來就用”的大鍋萊

禽蛋豆制品家常菜

隨著社會的發展，人們消費理念的轉變，過去那種貿易市場的消費正在被超市化的形式所取代。生鮮超市以其物美價廉、品種繁多、分檔精細、選購方便、安全衛生的優點，深受廣大消費者歡迎。逛超市，如今已成為一種現代的休閑時尚。　　本套圖書最大的特點就是結合生鮮超市的原料細化，分別介紹其原料知識及烹調方法，將采購指南、營養指南與烹飪指南融會貫通，以彰顯其價值。本系列圖書分為蔬菜食用菌家常菜、豬牛羊肉家常菜、禽蛋豆制品家常菜、魚蝦蟹貝家常菜，以160

你的家宴是什么顏色

本書以圖文并茂的畫冊形式，以散文的文筆，通過一個個小故事，講述了幾十道精美、簡易的菜肴制法，文章有：《總統便餐》、《送一份健康給自己》等...

家常鍋類1000樣

為滿足廣大讀者日益豐富的生活需要，中國烹飪協會美食營養專業委員會組織部分烹飪、營養專家，精心編寫了這套[10元家常菜1000樣]系列叢書。本著經濟、易學、美味、營養的編寫原則，叢書力求菜肴做法清晰明了，菜肴成本不高于10元，菜肴總量不少于1000樣，從而最大程度實現叢書的使用價值。除了可口菜肴，叢書還輯錄了不少廚房小竅門，為讀者提升廚藝提供了許多巧妙方法。此外，為了讓飲食更科學、安全，叢書還在每一分冊后增加了一個附錄，歸納整理了生活中

經典韓國料理-美食經典

本書中，陰師傅精選62款地道易做的樣式美味，從經典名吃到當前最HOT的營養料理，都配有精美詳細的圖解，一步步教您在家中輕松制作，而且還附相關的營養知識和韓國飲食風俗，希望在帶來美食享受的同時，給您生活增添更多樂趣...