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純情與美味:宣威美食大觀

本書是宣威市政府配合宣威第三屆美食文化節的重要文化出版活動：第一部分為《宣威火腿——天下飄香》，講述宣威火腿的歷史、來歷以及工藝，文化價值突出。第二部分為《美食韻味——悠遠深長》，講述、宣傳宣威餐飲企業菜品特色和食客感受。第三部分為《鄉間味道——濃厚情思》，講述作者個人對宣威家鄉飲食故事和感受。文稿系各個作者對宣威美食感受的文章匯編作品。由于作者的不同，其文章風格各異，但無不體現了對宣威地方飲食文化的熱愛。作為宣威市地方政府打造其鄉土

美食大賞

《美食大賞》為美食指南書。本書由10位美食專家共同組成“精品美食評審團”，歷時兩個月、經過幾十次修正，制定出一套針對中餐、西餐、日餐的詳細評價體系，每個餐廳均設置環境、服務、菜品三大類別共計50余項的詳細考核標準，從餐具、室溫、上菜速度到菜量、選材、賣相一一考評。　　挑選的80家入圍餐廳，是從北京數萬家餐廳中選出的——這些餐廳首要的條件就是知名度高、廣受好評、江湖地位高尚、代表京城美食潮流，而“精品美食評審團”以嚴謹的評審標準，在

2012-2013-100元吃遍香港.澳門-吃貨指南-全新升級

暢銷書作家梁望峰雖非美食家，卻是香港最受歡迎的地道平民吃貨，十多年來以眉精眼利的港人性格，加上平民百姓的大眾味覺，親身試遍港九新界大小平靚正食肆，發掘＄100以下超抵美食。面對通脹升溫，百物騰貴，同樣花得起、食得好，享受平民窮風流！ 香港最暢銷的美食指南 1. 自掏腰包，親身試吃，絕無廣告！ 我堅持所有店鋪都是自掏錢包去試，才能問心無愧講真話。當然，有堅持就必須有犧牲，就是拒絕與任何食店合作或勾結。因此，你絕對不會在書中找到任何食肆的

挑戰100元吃遍上海-2012-2013吃貨指南

“非吃不可”系列，是中國著名大城市的吃貨速成指南，是最超值的美食地圖。每個城市單獨成冊，均由當地資深美食達人，以平民百姓的身份，持公正態度，親身試吃，精選出最新超贊人氣餐廳和人均100元以內的最佳菜品組合；同時品評餐廳環境、服務，附上餐廳詳細信息。用100元橫掃各大城市最不可錯過的美食，挑戰通脹年代消費力的極限體驗。1.最地道的民間美味！ 上海的飯店熱鬧非凡，是全中國菜系最多的城市，然而正不正宗則不得而知。作者身為吃貨，經過十多年的千

時尚美食

食色情調是什么？答曰：吃在情調中。目前，這是京城最新流行吃喝理論。有人說最講情調的吃喝是法餐，看看法國人的美味佳肴和用餐方式，會讓人想起克萊德曼手指下的流淌出來的串串音符，浪漫而雋永。其實這些算不了什么，北京從“土”的到“洋”的，都能吃出皇城獨有的貴族情調...

開胃頭盤

都市美味，名師拿手菜。本書是上海建國賓館推出新式菜點系列的一本，選編的菜品發揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有獨具烹飪大賽金牌菜點。本書圖文并茂，對于各道佳肴美味用料、制作方法、特點及制作關鍵詳細列出，讓你一飽眼福！上海灘的餐飲業迎來了空前的挑戰和機遇。面對挑戰，我們建國賓館激流勇進，創意做菜，革新圖強，推出了不少新式菜點，取得了些微成績。駐足回望，現將創新實踐中的一鱗半爪匯編成冊，計《開胃頭盤》《海鮮河鮮》《拿手

私人味覺

任何人都是自己味覺的外交發言人。每個人在味覺方面都有獨特、不可替代的體驗，而關于味覺的描摹，往往打開了回憶的閘門。如果說眼睛是搜索未來的了望塔，那么舌頭就是撩起過去的門簾。它是柔軟的、戀舊的，曲折的。一碗湯里喝盡一個時代的味道，一只枇杷也許是一個永遠不再來的夏日，奶奶手做的酒釀里倒映著整個被寵愛的童年……在每個人一點點吐出他們的回憶時，我忽然意識到，這是一代人在與一個節奏緩慢的手工時代告別...

北京西餐指南

改革開放以來，北京市餐飲業取得了長足的發展，不僅是推動本市國民經濟發展的重要力量，同時也成為人民日常生活不可或缺的重要組成部分和向全面、全世界展示北京悠久的飲食文化的重要窗口。北京餐飲市場集聚了中華和世界美食，據不完全統計，目前有中外餐飲風味60多種，不僅有中餐，還有包括美國、英國、德國、巴西、印度等20余種外國風味餐飲名牌紛紛落戶北京。 本書收集了1700家在北京的外國風味特色、餐廳地址、接待能力、人均消費等詳細情況，還采取了

北京美食指南

本書是在為迎合北京越來越國際大都市趨勢的需要和第29屆奧運會日漸臨近的背景下精心編制出版的，全書采用國際流行手冊小32開本，銅版紙精美印刷。　　本書共收錄了300家餐館的風味資訊，凡是代表京城文化和都市氣息的各類中餐、西餐、海鮮、風味名吃、燒烤、茶館、咖啡廳盡在其中。同時，還收錄了百余種流行菜品。在對這些餐館風味進行詳細介紹的同時，還提供了清晰的參考圖片、詳細的訂餐電話和行車路線以及推薦選擇理由說明。因此，這本書不僅是一本指南用書，在

北京地理-傳世字號餐飲

“新京報·北京地理”圖視版適應讀圖時代要求，將文字版的《新京報》“北京地理”視覺化。讓讀者以“讀圖”的方式，親歷歷史文明，在體味心靈的震撼的同時，感受強烈的時代氣息和商業信息。《北京地理》以“展示北京的古都魅力，挖掘北京的人文地理內涵，關注城市建設的過去、現在和未來”為宗旨，目前已發行近500期，我們對其凝練升華，用視覺化方式展示的“人文北京”，為2008奧運會全貌展現北京盡微薄之力。 文化與商業互助式傳播，在后分眾時代的媒體環境中，

食券食美

北京還有什么您不知道的美食圣地？辦公室／家附近還有什么好吃的？過幾天朋友聚餐，去哪里既劃算又舒適？請客戶吃飯哪里最合適？跟情人約會哪里最溫馨？川菜哪家最正宗，粵菜哪家最地道，東北菜哪家最夠味兒？想知道哪家的招牌菜最名副其實嗎？怎么吃才能最省錢？想您或許覺得這些信息都可以在互聯網上搜索出來。不過，想要獲取一份完整的京城美食地圖，恐怕不是隨意在互聯網上沖浪能夠完成的。《食券食美》則正好是一份精致的美食地圖，各種風格的餐廳排列有序，可以做到

福建美食與小說

本書共分為五部分，主要內容包括：福州菜系、閩南菜系、龍巖(客家)菜系、其他菜系、閩菜與養生...

食在好吃74:最有媽媽味的家常面

面條不筋道？湯味不鮮爽？拌面醬不香濃？ 　　**次在家吃面的救場指南！ 　　67 道營養味鮮的湯面，50 道濃香味厚的拌面、炒面，28 道特色意大利面、日韓面。 　　全程實圖參照，貼心建議，準家常面口感、風味， 　　讓你重拾媽媽親手做出來的味道！ ...

吃透你了.倫敦

將倫敦街頭的經典飲食一網打盡。全書將倫敦分為6個大區，吃透近50家餐廳與小食店，精心介紹了餐廳環境、菜品風格、人均消費、交通信息、文化習慣等，為在倫敦留學或者去旅游的讀者提供了精確的美食指南，不容錯過！長駐倫敦的Mr.Q是熱愛生活的“食”“裳”家，游走于時尚與美食之間...

一夫食堂

本書共分為肉菜、葷素搭配、涼拌菜、主食四章, 主要內容包括: 貴妃雞翅、黑椒牛肉丁、紅酒牛肉、老干媽雞塊、熘肉段、水煮肉片、干煸牛肉、生姜雞肉、國慶炸雞塊等...

青海拉面

青海拉面歷史悠久，勤勞的青海化隆人民歷經幾代拉面人們的辛勤探索、研究、改進，形成了“湯清、味醇，肉爛、面筋、營養豐富”和“一清二白三紅四綠五黃”的獨特風味。青海拉面在省內外發展的過程中，經過政府的大力支持和化隆幾代人的不斷改進、研究，賦予了這一傳統小吃更完善的體系、更深的文化內涵。為了發揚青海拉面這一地方的特色品牌，對青海拉面的提檔升級。我依據多年的拉面培訓經驗和有識之士提供的關于青海拉面資料的基礎上，結合省政府出臺的41號文件精神的

野菜野果圖鑒

遠離農田和山野生活多年的城市人，對野菜、野果的識別能力比較低，很難去判斷野菜的品種、采摘時間以及生長環境是什么，哪些野菜野果有毒，都成為時下很多人去野外采摘野菜、野果的難題。為了滿足人們采摘野菜、野果的需求，我們編寫了《野菜、野果圖鑒》一書。書中介紹了我國野菜、野果資源的分布、花期、果期、形態識別以及食用部位等，便于讀者對野菜、野果進行識別與采摘...

食帖10早餐,真的太重要了

《食帖10：早餐，真的太重要了》（第2版）是一本有關晨間生活的靈感全書，是“食帖”品牌的第十本。書中探索了各種風格的早餐，以及早餐與生活、早餐與人生的關系。尋訪30位不同類型的晨間生活家，分享了他們的晨間生活方式和他們享受晨間生活方式的理由；還介紹了50種早餐解決方案和42道能輕松搞定的美味早餐食譜。隨書附贈：21天晨間圓夢打卡表+14天晨間計劃手冊...

菜羹談

本書以漫談隨筆的形式, 生動有趣的筆調, 對名菜的由來作系統的闡述。主要內容包括: 輞川詩意二十景 ; 聽說過孟宗哭竹的故事嗎等...

秦安特色名小吃

《秦安地方名小吃》可分為四部分:部分為概述，講述秦安有八千年歷史的大地灣文化，是人類文明的發祥地，歷史悠久，人杰地靈。以及深厚的文化底蘊。第二部分是名廚簡介。第三部分介紹秦安特色的農作物，比如蕎麥，馬鈴薯，胡麻，藜麥。第四部分介紹秦安二十幾種名特小吃簡介，原料，營養價值，制作方法及食療作用。重點介紹每種小吃的制作過程，每個制作過程配以插圖，讓讀者一目了然...

極簡輕食-薩巴廚房

偷懶無罪，省事有理。只用一點點時間就可以做出營養美味的餐食。 既要健康美味，又要快捷方便。可口簡餐，一本足矣。 ...

蔡瀾食單中國卷2

本書分廣東篇、海南篇、武漢篇三部分，主要內容包括：食在香港、智慧、茅山食府、客家王、大同酒家、沙河大飯店、廣州酒家等...

尋味廊坊

本書是一本以介紹廊坊當地地方風味小吃、知名餐館為主要內容的書籍，旨在為喜愛美食的人深入介紹廊坊的餐飲文化、特色美食。本書是在廊坊市旅游局舉辦的“廊坊好味道”美食評選活動的基礎上，深入發掘廊坊市最具特色的美食、餐廳而編寫的美食指南類書籍。全書共收錄廊坊地方風味美食、餐飲名店六十余家，經典菜品一百五十多道，是廊坊市第一本詳細介紹當地美食的書籍...

愛上廚房叢書:120個超實用做菜絕招

北海疍家小吃

疍家小吃是沿海地區飲食文化中的濃墨重彩的一筆，經過數百年的發展、衍生、融合、創新，很多菜品已成為大家耳熟能詳的美味。廣西北海市是疍家人主要居住區域之一，所以北海疍家小吃也非常具有代表性。 本書選取了幾十種著名的北海疍家小吃，用生動的畫面和語言描述，引導讀者去領略北海疍家小吃的風采，品味獨具地方特色的飲食文化，學習美味小吃的烹飪方法。 本書既可作為烹飪相關專業教學、培訓的配套教材，也可供烹飪業余愛好者參考學習...