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私人味覺 本書特色
這是一套關于生活、享受、感受、思考、見聞、實用資訊的書，在對聲色光影的觀看、品嘗與游歷中尋找一種成熟的態度。它關注著飲食之美，山川之美，人文之美，影像之美……它體驗，它品評，它試圖與讀者交流。然而又不過分耽美，它致力于識見的增長和情感的中正。它研究，它積累，它收納各種圖片、史料、資訊，著力于某地、某食、某物、某事，以為它的讀者提供人中肯而精確的意見。這些發自內心的體驗和表達，猶如印象派的高純度色點，一旦在合適的角度和距離內被觀看，便在瞬間展示出一幅幅出人意表的清閑畫面。
私人味覺 內容簡介
任何人都是自己味覺的外交發言人。每個人在味覺方面都有獨特、不可替代的體驗，而關于味覺的描摹，往往打開了回憶的閘門。如果說眼睛是搜索未來的了望塔，那么舌頭就是撩起過去的門簾。它是柔軟的、戀舊的，曲折的。一碗湯里喝盡一個時代的味道，一只枇杷也許是一個永遠不再來的夏日，奶奶手做的酒釀里倒映著整個被寵愛的童年……在每個人一點點吐出他們的回憶時，我忽然意識到，這是一代人在與一個節奏緩慢的手工時代告別。
私人味覺 目錄
序
虛擬的盛宴
之一 行走
內蒙古手把肉與寧夏手抓肉
肥牛
小羊稀飯
羊蹄子
野菜
野兔
羊羔肉
狗肉
螃蟹
魚頭
胡餑
窮途末路的京菜
西安飲食印證
牡丹燕菜“真不同”
蘇州吃處
吃在西湖之樓外樓
湘行七日：無辣不歡
昆明的美食
大理吃魚
秀色可餐的麗江情調
人在海南
之二 夢憶食境
春
夏
秋
冬
之三 風物志
清
癮
淳
（禾農）
之四 茶事
緣
道
之五 吃而上學
論
掰
之六 操刀
飯蔬
肉
湯
跋
舌尖之旅
虛擬的盛宴
之一 行走
內蒙古手把肉與寧夏手抓肉
肥牛
小羊稀飯
羊蹄子
野菜
野兔
羊羔肉
狗肉
螃蟹
魚頭
胡餑
窮途末路的京菜
西安飲食印證
牡丹燕菜“真不同”
蘇州吃處
吃在西湖之樓外樓
湘行七日：無辣不歡
昆明的美食
大理吃魚
秀色可餐的麗江情調
人在海南
之二 夢憶食境
春
夏
秋
冬
之三 風物志
清
癮
淳
（禾農）
之四 茶事
緣
道
之五 吃而上學
論
掰
之六 操刀
飯蔬
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跋
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