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福桃05:早餐

世界名廚帶你環(huán)游世界，尋找好吃的早餐，關(guān)心美食背后種種文化，還有定制早餐食譜大放送！

出版社：中信出版社出版時(shí)間：2018-02-01
開本： 其他 頁數(shù)： 128
讀者評(píng)分：4.6分5條評(píng)論
本類榜單：美食銷量榜
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福桃05:早餐 版權(quán)信息

  • ISBN：9787508695709
  • 條形碼：9787508695709 ; 978-7-5086-9570-9
  • 裝幀：簡裝本
  • 冊(cè)數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

福桃05:早餐 本書特色

★ 16開平裝，中信出版社出版

★ 《福桃》是一本超帶勁、路子超野、死磕內(nèi)容的美食MOOK

★ 米其林大廚私家食譜大放送！飽覽中餐傳至世界各地后的演化與融合

★ 飲食藝術(shù)化！插畫家、漫畫家、涂鴉藝術(shù)家、版畫家、字型設(shè)計(jì)師、攝影師等創(chuàng)作手稿，提供歡樂好玩又不失個(gè)性潮感的閱讀樂趣和視覺感受，讓美食帶來全方位的感官體驗(yàn)

福桃05:早餐 內(nèi)容簡介

《福桃》（Lucky Peach）是一本超帶勁、路子超野、死磕內(nèi)容的美食MOOK。 《福桃》也是優(yōu)選范圍內(nèi)極為成功的美食MOOK，創(chuàng)刊8年，每輯銷量已逾100000冊(cè)。每輯一個(gè)主題，每個(gè)主題只講有趣的，從“路邊攤”到“節(jié)日大餐”，從“家常便飯”到“廳堂盛宴”……本輯的主題是“早餐”，世界名廚帶你環(huán)游世界，尋找好吃的早餐。定制早餐食譜大放送，告訴你米其林三星的荷包蛋到底什么味道！《福桃》是獻(xiàn)給那些熱愛美食、關(guān)心美食背后種種文化的讀者的大禮，同時(shí)造福都市覓食一族和熱愛下廚的你我他。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，美食MOOK中原來還有這樣一本獨(dú)特的存在。

福桃05:早餐 目錄

主編的話
福桃地圖集
雞蛋價(jià)格大解析
神奇的美味
血腥愷撒
差一點(diǎn)冠軍的早餐
一杯博（洛尼亞臘腸）
早餐那些事
論咖啡
廚師角落：丹妮埃拉·索圖- 因涅斯
谷物早餐吉祥物大集合
現(xiàn)在是早晨8 點(diǎn)，在世界的某個(gè)地方
在臺(tái)灣騎單車吃早餐
在早晨的廚房里
以愛之名加配料
為米飯?zhí)砩?
喬治·豪爾的烘焙咖啡
半道英式早餐
沙奎爾番茄燉蛋
紐約百吉餅
薩德勒餐廳的百吉餅
羅斯和女兒

北方面包房
床和早餐
黎明的玉米
住在河邊的杰克和吉姆
美景加美味：大阪的早餐
奧爾巴尼食堂早餐
1992 年李子醬
葡萄牙亞速爾群島“Sopa de Couve”
中東番茄燉蛋(Shakshouka)
鄉(xiāng)村火腿奶油奶酪醬
大蔥黑胡椒奶油奶酪醬
韓國泡菜黃油醬
里克·貝雷斯的墨西哥熱巧克力玉米漿
卡西迪·達(dá)布尼的玉米糊
保羅·卡邁爾克玉米粥
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福桃05:早餐 節(jié)選














福桃05:早餐 作者簡介

大衛(wèi)·張（David Chang），美國韓裔主廚，“餐飲界奧斯卡”詹姆斯·比爾德獎(jiǎng)（James BeardAward）得主，2010年名列《時(shí)代》雜志百大影響人物，2013年11月榮登《時(shí)代》封面，被譽(yù)為新一代“食神”（The Gods of Food）。 大衛(wèi)·張1977年生于美國維吉尼亞洲，后到紐約讀神學(xué)，之后進(jìn)入法國廚藝學(xué)院（FCI）就讀。神學(xué)院時(shí)期的大衛(wèi)張受到“泡面的感召”，放棄神的世界和金融業(yè)工作，前往日本學(xué)做拉面。2003年回到紐約，在“東村”開設(shè)以拉面、拌面為主的Momofuku Noodle Bar。2006年在曼哈頓開了Momofuku Ssam Bar賣泡菜沙拉和面包，從此一炮而紅，開始多角度經(jīng)營飲食王國，并制作美食節(jié)目“大廚異想世界”及創(chuàng)辦美食雜志Lucky Peach。目前Momofuku餐飲集團(tuán)在美國、加拿大、澳洲等地開了6家餐館、2家高檔星級(jí)餐廳、5家點(diǎn)心店、2家高級(jí)酒吧。
應(yīng)德剛（Chris Ying）,曾是專業(yè)廚師， 2011年開始擔(dān)任Lucky Peach總編輯。
彼得·米漢（Peter Meehan）,曾任《紐約時(shí)報(bào)》美食記者，也曾參與制作廚藝節(jié)目。

商品評(píng)論(5條)
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