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豆腐 版權(quán)信息
- ISBN：9787562174608
- 條形碼：9787562174608 ; 978-7-5621-7460-8
- 裝幀：60g輕型紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
豆腐 本書特色
曾學(xué)英、鄒登順編著的《豆腐/走向世界的中國(guó)文明叢書》為“走向世界的中國(guó)文明叢書”之一，講述了豆腐的起源、發(fā)展，以及走入千家萬戶，并成為了人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾似返倪^程；書中還詳細(xì)講述了豆腐的制作工藝、與豆腐相關(guān)的文化典故、豆腐的衍生品及走向世界的歷程。
豆腐 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書為“走向世界的中國(guó)文明叢書”之一，講述了豆腐的起源、發(fā)展，以及走入千家萬戶，并成為了人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾似返倪^程；書中還詳細(xì)講述了豆腐的制作工藝、與豆腐相關(guān)的文化典故、豆腐的衍生品及走向世界的歷程。
豆腐 目錄
**編 豆腐起源 一、豆腐起源概述 二、有關(guān)豆腐起源的傳說 三、豆腐名稱簡(jiǎn)析 四、豆腐地方風(fēng)味傳說第二編 現(xiàn)代豆腐制作工藝 一、豆腐制作中使用的添加劑 二、豆腐制作工藝流程 三、其他豆制品制作工藝第三編 知名豆腐菜和名人傳說 一、知名豆腐菜 二、豆腐與名人第四編 豆腐文化 一、豆腐習(xí)俗 二、關(guān)于豆腐的詩詞 三、豆腐俚語、俗語 四、豆腐謎語 五、豆腐對(duì)聯(lián) 六、豆腐歇后語 七、豆腐民謠第五編 中國(guó)豆腐走向世界 一、豆腐傳日之說 二、美國(guó)人與豆腐 三、加拿大人把豆腐帶進(jìn)奧運(yùn)會(huì) 四、美國(guó)洛杉磯豆腐節(jié) 五、德國(guó)人愛上中國(guó)豆腐 六、中國(guó)豆腐法國(guó)傳播者——李石曾 七、在澳大利亞賣臭豆腐的中國(guó)留學(xué)生——唐琳 八、威廉·夏利夫、青柳昭子與豆腐 九、幾內(nèi)亞有個(gè)“豆腐王”
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商品評(píng)論(1條)
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