第1章儀器分析實驗的要求
　11分析實驗預習
　12實驗數據的記錄
　13實驗報告
第2章實驗室一般知識
　21分析實驗室用水
　22玻璃器皿的洗滌
　23化學試劑
　24分析試樣
　25特殊器皿的使用
　26氣體鋼瓶的使用及注意事項
　27常用分析儀器的種類
　28儀器設備使用守則
　29實驗室安全規則
第3章原子發射光譜法
　31方法原理
　32儀器結構與原理
　33實驗內容
　實驗一微波消解icpaes法測定食品中的鋁
　實驗二icpaes法同時測定嬰幼兒營養食品中的14種元素
　實驗三icpaes法測定海洋樣品的金屬元素
　實驗四微波消解／icpaes法測定土壤中的環境有效態金屬元素
　實驗五icpaes法測定人發中微量銅、鉛、鋅
　附錄1 optima 4300dv型電感耦合等離子體發射光譜儀操作規程
第4章原子吸收光譜法
　41方法原理
　42儀器結構與原理
　43實驗內容
　實驗一原子吸收分光光度法測定茶水中的鈣和鎂
　實驗二火焰原子吸收光譜法測定銅
　實驗三原子吸收分光光度法測定黃酒中銅和鎘的含量——標準加入法
　實驗四豆乳粉中鐵、銅、鈣的測定
　實驗五石墨爐原子吸收光譜法測定自來水中痕量鎘
　附錄2 tas986原子吸收分光光度計（火焰）的使用
　附錄3 tas986原子吸收分光光度計（石墨爐）的使用
第5章紫外可見分光光度法
　51方法原理
　52儀器結構與原理
　53實驗內容
　實驗一苯酚和苯酚鈉紫外吸收曲線的制作及其含量的測定
　實驗二甲基紅的酸離解平衡常數的測定
　實驗三紫外吸收光譜測定蒽醌粗品中蒽醌的含量和摩爾吸收系數ε值
　實驗四分光光度法同時測定維生素c和維生素e
　實驗五紫外分光光度法測定飲料中的防腐劑
　實驗六水中鉻的測定——分光光度法
　附錄4 722型光柵分光光度計操作規程
　附錄5 uv9600型紫外可見分光光度計操作規程
　附錄6 tu1810/1810s紫外可見分光光度計操作規程
　儀器分析實驗教程(第二版)

　……
第6章紅外光譜法

第7章氣相色譜法

第8章液相色譜法

第9章質譜分析法

第10章電位分析法

第11章極譜分析法

第12章電導分析法

第13章設計性實驗