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四萬十食堂(八品)

四萬十食堂(八品)

作者:安倍夜郎
出版社:湖南文藝出版社出版時間:2016-06-01
開本: 32開
讀者評分:4.5分2條評論
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥10.2(3.2折) 定價  ¥32.0 登錄后可看到會員價
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四萬十食堂(八品) 版權信息

  • ISBN:9787540476052
  • 條形碼:9787540476052 ; 978-7-5404-7605-2
  • 裝幀:平裝-膠訂
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

四萬十食堂(八品) 本書特色

《深夜食堂》的原點。 四萬十出身的漫畫家安倍夜郎、左古文男合力之作。 有“日本*后的清流”之稱的四萬十川。 安倍夜郎、左古文男分享的濃情家鄉味隨筆,為你揭秘海鮮小城的美食地圖。 漫畫家們的家鄉味全傾分享! 另附有安倍*漫畫與海量手繪插圖,帶你走進四萬十的美食天堂! 推薦:《深夜食堂 私享料理》、《黃小廚的美好日常》

四萬十食堂(八品) 內容簡介

“愛故鄉,所以才不想寫些太夸張的贊美。”
一座享受自然饋贈的海鮮小城,歡迎來到四萬十的美食天堂!

《四萬十食堂》作為《深夜食堂》作者安倍夜郎與漫畫家左古文男的合力之作,是一本介紹高知縣幡多地區飲食文化與當地美食的隨筆集。本書登場的都是漫畫家們的家鄉美味。四萬十的自然風光、海鮮、美酒與山珍的海量手繪插圖,質樸真誠的文字,漫畫家們獨特的家鄉介紹方式。可以說是《深夜食堂》的*輔助讀物。


鰻魚和香魚一起,并列為四萬十川之味的代表,評價極高。鰻魚*美味的烹調法,莫過于將其剖好后放入甜辣的醬汁中稍浸,然后烘烤至噴香——是謂“蒲燒”。“愛故鄉,所以才不想寫些太夸張的贊美。” 一座享受自然饋贈的海鮮小城,歡迎來到四萬十的美食天堂! 《四萬十食堂》作為《深夜食堂》作者安倍夜郎與漫畫家左古文男的合力之作,是一本介紹高知縣幡多地區飲食文化與當地美食的隨筆集。本書登場的都是漫畫家們的家鄉美味。四萬十的自然風光、海鮮、美酒與山珍的海量手繪插圖,質樸真誠的文字,漫畫家們獨特的家鄉介紹方式。可以說是《深夜食堂》的*輔助讀物。 鰻魚和香魚一起,并列為四萬十川之味的代表,評價極高。鰻魚*美味的烹調法,莫過于將其剖好后放入甜辣的醬汁中稍浸,然后烘烤至噴香——是謂“蒲燒”。 日本土雞的34 個品種內,產自高知的占了8 種,這里可稱得上“土雞王國”。“土佐次郎”這個品種個頭不大,有一定嚼勁,鮮味濃郁。*宜水炊,配上日本清酒,讓人杯不能停。 四萬十市被稱為“土佐的小京都”。這里有一家叫作“藤娘酒造株式會社”的釀酒廠,其生產的酒廣受好評。好酒若是與四萬十的佳肴一起品嘗,味道自是錦上添花。 純米吟釀“四萬十之風”,是出產的酒里人氣較高的品種。辛口米酒,入喉爽快,好似拂過四萬十川的一股清風。 鰤魚Hera壽司是用肥厚的魚肉片包裹醋飯做成的珍饈。將魚肉切作厚片,口感鮮嫩,和醋飯口感渾然一體。一口咬下去,魚的鮮味與柚子的香味瞬間充滿口腔,不禁伴著滿足感脫口而出:“啊,好吃!” ………… 帶上這本書,尋找屬于你的“四萬十食堂”。

四萬十食堂(八品) 目錄

我的四萬十食堂————1 四萬十食堂的食材圖鑒————7 四萬十川的魚鮮————9 土佐灣的魚鮮————18 山珍與田產————27 四萬十川流域的美食————35 可以嘗到四萬十川魚鮮的河畔食肆“四萬十屋”————40 用四萬十川的潛流水釀制的淡麗辛口名酒————42 皿缽料理————45 《深夜食堂》 第25夜◎辣醬油炒蕎麥面————46 記憶的味道————56 歡迎來到“四萬十食堂”————67 濁酒之桃源鄉:三原村————85 農家食堂“津野” 川平鄉————90 農家餐館“阿今” 椿姬的傳說————91 農家食堂“青空屋” 元代————92 農家食堂兼民宿“風車” 富?————93 農家食堂兼民宿“森本MARU” 桂————94 農家咖啡館兼民宿“黑兔子” 溢雪————95 農家食堂兼民宿“NOKO” 源流————96 土佐清水市的鮮魚料理————97 在當地吃正宗的清水鯖魚和半烤海鱔————102 大月町的慢餐與靈魂食物————105 干果子山和鰤魚夾壽司————110 《深夜食堂》 第117夜◎炸丁香魚————113 宿毛市的丁香魚蓋飯與山芋燒酒————123 宿毛市的著名料理:絕品丁香魚蓋飯————128 朝采午釀的宿毛燒酒————130 在黑潮町盡情享用鰹魚————131 漁村特有的美味 鹽蘸半烤日歸鰹魚————136 半烤鰹魚漢堡與土佐次郎雞蛋拌飯————138 高知縣的直營店鋪“完完全全的高知”————140 忒好吃了! 美食郵購指南————148 后記————152
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四萬十食堂(八品) 作者簡介

安倍夜郎

1963年2月2日生。日本漫畫家,出身于高知縣四萬十市,畢業于早稻田大學。曾任廣告導演,2003年以《山本掏耳店》獲得“小學館新人漫畫大賞”,之后正式在漫畫界出道,成為專職漫畫家。其代表作《深夜食堂》則在2006年開始于小學館連載,曾于2007年獲得“第55回小學館漫畫賞”及“第39回漫畫家協會大賞”。后來分別于2009年、2011年改編為日劇。

左古文男
漫畫家、小說家。1960年生于高知縣。1986年于COMIC BAKU發表YOKOHAMA BAY CITY BLUES,以漫畫家身份出道。1989年開始向小說家方向轉型。開始于《小說 COTTON》連載長篇傳奇小說《雨之異邦人》。之后廣泛執筆科幻小說、紀實文學、散文等各類題材的創作。著有漫畫LOVE SONGS、散文《平局》、合著作品《魚的秘密》等。安倍夜郎 1963年2月2日生。日本漫畫家,出身于高知縣四萬十市,畢業于早稻田大學。曾任廣告導演,2003年以《山本掏耳店》獲得“小學館新人漫畫大賞”,之后正式在漫畫界出道,成為專職漫畫家。其代表作《深夜食堂》則在2006年開始于小學館連載,曾于2007年獲得“第55回小學館漫畫賞”及“第39回漫畫家協會大賞”。后來分別于2009年、2011年改編為日劇。 左古文男 漫畫家、小說家。1960年生于高知縣。1986年于COMIC BAKU發表YOKOHAMA BAY CITY BLUES,以漫畫家身份出道。1989年開始向小說家方向轉型。開始于《小說 COTTON》連載長篇傳奇小說《雨之異邦人》。之后廣泛執筆科幻小說、紀實文學、散文等各類題材的創作。著有漫畫LOVE SONGS、散文《平局》、合著作品《魚的秘密》等。 譯者:羅亞星 羅亞星,金陵人氏。南京外國語學校畢業,后求學于南京大學日文專業。 2006年東渡扶桑,學習工作,倏忽十載。現今寓居于東京,做一名忙忙碌碌的上班族,殊無偉業,但求立身。 愛美食,亦愛美景,有機會翻譯《四萬十食堂》這樣的文字,如有鮮香入口,如有清流入夢,也是快事一件。

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