一、雙孢蘑菇 1.蘑菇高效栽培不達標的焦點難題在哪里？ 2.蘑菇生理結構有哪些特征？ 3.蘑菇一生可分為幾個生育階段？ 4.蘑菇生長發育對環境條件有哪些要求？ 5.蘑菇栽培房應具備哪些條件？ 6.蘑菇生產季節安排的依據什么？ 7.怎樣選擇適合產品出口的菌株？ 8.栽培原料與配方有哪些？ 9.培養料碳氮比要求如何？怎樣計算？ 10.培養料堆制發酵起什么作用？ 11.培養料怎樣進行建堆發酵？ 12.培養料翻堆如何操作？ 13.堆制發酵的培養料要達到什么標準？ 14.二次發酵如何操作？要達到什么標準？ 15.進料前菇房怎樣消毒處理？ 16.培養料集中發酵法有何創新？需要哪些設備？ 17.集中發酵法如何操作？其理化指標有哪些？ 18.免加溫發酵創新點在哪？怎樣操作？ 19.堆料發酵過程中常遇到哪些問題？如何補救？ 20.蘑菇采用什么方式播種？應注意哪些問題？ 21.播種后發菌培養應掌握哪些關鍵技術？ 22.為什么菌種不萌發不定植？如何補救？ 23.覆土起什么作用？有何技術要求？ 24.覆土后至出菇前怎樣管理才能順產？ 25.菌絲爬不上土層怎么辦？菌絲旺長如何處理？ 26.產菇中、后期怎樣管理才能獲穩產？ 27.怎樣補充營養液促進增產？ 28.蘑菇菌床越冬怎樣科學管理？ 29.春季怎樣管理才能多產蘑菇？ 30.蘑菇露地栽培關鍵技術有哪些？ 31.高海拔山區怎樣進行反季節栽培蘑菇？ 32.如何安排蘑菇與雙季水稻連作？ 33.蔗田怎樣套種蘑菇？ 34.怎樣用塑料袋栽培蘑菇？ 35.蘑菇多種形式立體菌床出菇如何操作？ 36.蘑菇菌床二度栽培如何操作？ 37.怎樣利用沼氣渣栽培蘑菇？ 38.蘑菇栽培為什么發生菇體畸形？如何避免？ 39.為什么出現死菇？如何避免？ 40.子實體褐斑病怎樣防治？ 41.白腐病有哪些危害？怎樣防治？ 42.蘑菇生產常遇哪些雜菌危害？如何處理？ 43.蘑菇栽培發生線蟲為害怎么辦？ 44.蘑菇采收有哪些要求？ 45.蘑菇產品分級標準怎樣劃分？ 46.無公害蘑菇產品衛生有何規定？ 二、草菇 1.草菇栽培低產歉效的誤區有哪幾方面？ 2.草菇生長發育對環境條件有何特殊要求？ 3.草菇商業性栽培適宜的品種有哪些？ 4.農家怎樣自行制作草菇菌種？ 5.怎樣辨別草菇菌種好與壞？ 6.草菇*佳播種期是什么季節？ 7.現有草菇栽培方式有哪些？其特點如何? 8.野外陽畦生料栽培對場地和稻草有何要求？ …… 三、姬松茸 四、雞腿蘑 五、竹蓀 六、金福菇 七、平菇 八、鮑魚菇 九、金頂蘑 十、秀珍菇 附錄 附表食用菌生產配套機械設備