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悅讀季大家小書院:中國饌饈譚 版權信息
- ISBN：9787559099495
- 條形碼：9787559099495 ; 978-7-5590-9949-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
悅讀季大家小書院:中國饌饈譚 本書特色
適讀人群 ：國學愛好者建議有國學文化研究者閱讀（無著譯）
悅讀季大家小書院:中國饌饈譚 內容簡介
本書從中國傳統官席的**菜式到街邊的各色雜食，從中西方甜食、面食的差異，到中國菜的烹飪方法，對中國飲食文化做了詳細的研究，闡釋了中國美食各方面的精髓。
悅讀季大家小書院:中國饌饈譚 目錄
一、官席與火候菜
二、中國菜的種類
三、中西宴席之差別
四、道地的中國食品
五、中國菜的烹飪法
六、因國宴談到中國官席
七、談炒木須飯及明朝太監
八、前清御膳房
附錄一:自傳
附錄二:我的外公齊如山
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