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說食畫 本書特色
這是一本關于吃的書，卻不是純粹的吃書，更不是實用菜譜。它是風格獨特、結構獨到的一冊另類散文集，是屬于詩人馮杰“一個人的吃”。里面無國宴豪華大餐，皆民間平常食事。作者寫的不是食單，是記憶里的親情，文化殘存的余脈。有世相細節，味蕾記憶，有親情人事，童言妙語。形式上文圖并茂，內容上趣味盎然。講的是日常瑣事、俎上文字，又是歷史痕跡、晚風殘月。字里彌漫文字的味道，穿行著口味，還有心味。作者筆下“與食俱進”，腕底錦繡文章，瑣碎里透出雅致，是一堆言外之意且妙趣橫生的“文字的零食兒”。他提供了一種露珠藏海的生活態度和一種別開生面的閱讀快感。讀完掩卷，方知還是充滿世俗情懷、彌漫人間悲憫的一部“烹飪家書”。
說食畫 內容簡介
《說食畫》中的一百多篇散文，既有對各種蔬菜前塵往事的講述，也有對各種中原鄉下面食的記載，這是一本筆觸細微、繽紛雜陳的“小村食史”， 作者立足于北中原的鄉村生活，涵蓋了鄉村人家飲食的方方面面。這本書不是對現實的書寫，而是對兒時、對故鄉、對食物的回憶文集，因此也是作家的心靈史。作家鄭彥英評價“很有特色，真正的文人作品。”
說食畫 目錄
序言 北中原的圣手書生（孫蓀）/ 001 天干 甲
鵪鶉記 /006 乙
白老虎湯/010
吧嗒杏/012
扁食/014 簸箕柳 /016
薄荷語錄/018 丙
吃過大盤荊芥/022
菜蟒/025
馇/027
馇食/029 丁
瓞/032
冬瓜房子/035 打涼粉/037
地黃記/039 多余的筷語/041
多抽出一根筷子/042
戊
翻燒餅/046
方甘蔗/048
犯/052 己
耿餅/056
瓜忌/058
葛花就是紫藤·豆科 /060 關公臉是什么臉/062 根的歸宿/064
杠子饃記/067 庚
黃瓜菜都涼了/070
好面/073
化學變化一種·變蛋/076
糊涂/078
槐花碎/080
紅薯的處理方法/082 紅薯必須曬干/084 狐貍頭瓜的稱呼/086
喝訖/089 辛
荊芥文稿/094
蕨的避讓/096 韭花散瓣/098
焦葉不是蕉葉/100 金針可度/102
雞脯食餅/104 壬
苦瓜和尚和苦瓜的臉龐/108 磕子迷路/110
款待你以月光/112 癸
老鱉靠河沿/116
烙餅裹大蔥/118 烙餅志/121
涼拌柳絮/126 鯉吃一尺/128
辣椒是窮人的饞/130 辣椒面糊/132
辣之三·度日秘笈/134 地支 子
面饦/140
面燈盞/142
杧果皮/144 杧果異事/146
抿豌豆/148 木槿的矛盾/151
眉豆有限的延伸/154 悶蔓菁/156
毛蛋里的叫聲/158 丑
藕如果沒有，那就上蓮菜/162 寅
瓢/166
配方·和尚之意/168 琵琶怎么能吃呢/170
爬杈猴/173 卯
茄子的腿/176
秦椒/178 辰
肉餡包牛/180
熱豆腐/182 “二十五節氣”和蘇東坡的咳嗽/184 巳
石榴的骨頭/186
掃帚苗/188 三尺長/190
燒雞架子/192 柿子的別名就叫澀/194
蔬菜的脾氣/196 柿子蒂的小細節/198
食堂菜/201 沙土炒花生仁兒/203 午
聽我姥爺說宋朝的面/206 土著的魚們/208
套腸/212 剃頭逸事/214
鐵器一般·花生餅/217 未
無賴的蓮蓬/220
窩窩/222 碗要扣起來才對/224 申
西瓜翠衣是什么衣/226
咸菜譜/228 小磨油/231
西紅柿撈面和稱謂/234 餡說/237
虛谷案頭的菜蔬/238 虛的一種·絲瓜瓤/240 戲臺上的北中原佳肴/242 酉
洋柿/246
芫荽，臭蟲的嫌疑/248 夜食/250
鹽事三帖/253 由吁到芋/256
院里飄滿海帶/258 憶苦飯/260
以香計時/263 戌
灶火/266
脂油/269
脂油渣/271 蒸饅頭的酵母/273
中秋節吃啥好/275 亥
必須來涼拌風趣而去風干格調（跋）馮杰/ 280
展開全部
說食畫 作者簡介
馮杰，964年生于中國烹飪之鄉河南長垣。獲過《聯合報》散文獎、《中國時報》散文獎、梁實秋散文獎，宗教文學獎。著有散文集《丈量黑夜的方式》《泥花散帖》《一個人的私家菜》《書》。七歲時會炸油饃，十七歲時會做雞蛋撈面，二十七歲相當于灶臺助理，三十七歲能獨立蒸饃，四十七歲開始夸夸其說食說畫說食畫。
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