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聰明是吃出來(lái)的

出版社:重慶出版社出版時(shí)間:2009-05-01
開(kāi)本: 大32開(kāi) 頁(yè)數(shù): 205
讀者評(píng)分:4分1條評(píng)論
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聰明是吃出來(lái)的 版權(quán)信息

聰明是吃出來(lái)的 本書(shū)特色

1-12個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食知識(shí)大公開(kāi)。
15個(gè)媽咪*想知道的輔食問(wèn)題Q&A,3項(xiàng)料理工具與衛(wèi)生維護(hù),6大類寶寶需要攝取的營(yíng)養(yǎng)和來(lái)源,159道不同時(shí)期寶寶適合的輔食食譜,媽咪好手藝,美味營(yíng)養(yǎng)100分,寶寶好胃口,活潑健康又聰明。

聰明是吃出來(lái)的 內(nèi)容簡(jiǎn)介

由于自己也曾面臨**次當(dāng)母親的窘境,寶寶的健康照顧、食的問(wèn)題,完全憑一邊摸索、一邊問(wèn)長(zhǎng)輩和有經(jīng)驗(yàn)的姊妹,也找專業(yè)的書(shū)籍來(lái)補(bǔ)充知識(shí)。摸索至今小有心得,身邊的好友、同事也一一步入禮堂,懷孕生子,從坐月子的進(jìn)補(bǔ)一直到寶寶的照顧,我這有親身經(jīng)驗(yàn)的母親,就自然地成為朋友們的“顧問(wèn)”。
  如何幫小嬰兒洗澡?為什么寶寶吃飽了還哭鬧?除了母乳和配方奶還可以吃些什么?輔食應(yīng)該用哪些食物來(lái)制作?該吃多少才算足量?市售現(xiàn)成的罐頭輔食好不好?寶寶需要吃鈣粉和其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品嗎?不同月齡的寶寶在輔食的食材上需要作什么調(diào)整?……這些都是**次當(dāng)爸爸媽媽的新手*關(guān)心的問(wèn)題,尤其現(xiàn)代家庭許多都沒(méi)有和長(zhǎng)輩同住,得自己摸索學(xué)習(xí)如何照顧與教養(yǎng)寶寶,非常辛苦,但是也因?yàn)橛H密地與寶寶相處,更能了解自己寶寶的體質(zhì)、個(gè)性與口味,對(duì)于后續(xù)的照顧和教養(yǎng)都有幫助。
  因?yàn)槟苌羁塘私獬鯙槿烁浮⑷四干畹拿β蹬c慌亂,本書(shū)將*讓父母費(fèi)心費(fèi)時(shí)的“輔食”相關(guān)知識(shí)制作食譜編輯出來(lái),希望對(duì)于新手父母能有所幫助,使其能輕松抓住要領(lǐng),并且學(xué)會(huì)更多口味和營(yíng)養(yǎng)上的變化。
  這本書(shū)的輔食,都依據(jù)寶寶腸胃發(fā)展的成熟度以及需要的營(yíng)養(yǎng)豐富性,標(biāo)注出適合食用的寶寶月齡,供您作為參考。媽咪可以依據(jù)自己寶寶的發(fā)育與接受度來(lái)調(diào)整,依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)月齡提早或延后半個(gè)月至一個(gè)月給寶寶嘗試,其實(shí)都沒(méi)有太大的關(guān)系,請(qǐng)放心地運(yùn)用。食譜中的蔬果取材種類也可利用家里現(xiàn)有的種類來(lái)替代,總之,多變化、多嘗試,開(kāi)心地制作,寶寶也會(huì)對(duì)輔食充滿興趣與好奇。
  寶寶的成長(zhǎng)只有一次,所以寶寶**年嘗試輔食的時(shí)光,非常重要,是良好成長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)。希望這本輔食書(shū)籍里的知識(shí)與食譜,能讓寶寶獲得*好的營(yíng)養(yǎng),陪伴您和寶寶快樂(lè)、健康地度過(guò)美妙的**年。
  *后要衷心感謝營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)和偉大的婆婆媽媽前輩們,一路下來(lái)累積了許多豐富的育兒技巧與輔食知識(shí),使我們?cè)诔鯙槿四负蛡鞒薪?jīng)驗(yàn)的過(guò)程中,能夠隨時(shí)找到可信賴的“救生圈”,減少了摸索與擔(dān)憂,不僅增添自己的信心,也幫寶寶的健康打下良好的發(fā)展基礎(chǔ)。

聰明是吃出來(lái)的 目錄

前言 給寶寶吃*優(yōu)質(zhì)的輔食
Part 1 好體質(zhì)、好聰明的輔食好觀念
 Chapter 1 輔食對(duì)寶寶的重要性
  01 補(bǔ)充更豐富的營(yíng)養(yǎng)
  02 訓(xùn)練寶寶咀嚼、吞咽與餐具使用技巧
 Part 2 寶寶的輔食初體驗(yàn)
  01 輔食面面觀
  02 精選衛(wèi)生、安全的食材
  03 清洗蔬果肉類食材的技巧
 Part 3 輕松掌握寶寶胃口的技巧Q&A
  Q1 “離乳”不表示“斷奶”
  Q2 寶寶多大該吃輔食?
  Q3 輔食初體驗(yàn)時(shí)的小測(cè)試
  Q4 寶寶吃多少才算足夠?
  Q5 各月齡階段輔食的需求差異
  Q6 讓寶寶好胃口、肯吃輔食的技巧
  Q7 特殊體質(zhì)寶寶的注意事項(xiàng)
  Q8 *佳的輔食食材與烹調(diào)方式
  Q9 寶寶該避免的危險(xiǎn)食物
  Q10 輔食可以一次多做分量嗎?
  Q11 需要另外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑嗎?
  Q12 生病時(shí)的食物調(diào)整
  Q13 出門(mén)時(shí)如何準(zhǔn)備輔食?
  Q14 寶寶餐后口腔的清潔
  Q15 4~12個(gè)月的寶寶生長(zhǎng)發(fā)育情況
 Chapter 4 4-12個(gè)月的寶寶六大營(yíng)養(yǎng)來(lái)源
  01 充沛活動(dòng)熱量——糖類
  02 促進(jìn)腦部與內(nèi)臟健康——優(yōu)質(zhì)脂肪
  03 強(qiáng)健肌肉骨骼與細(xì)胞——蛋白質(zhì)
  04 體能與聰明**一維生索大家族
  05 讓寶寶更強(qiáng)健、好代謝——礦物質(zhì)
  06 幫助消化、排除毒素——水分
 Chapter 5 廚房料理工具與衛(wèi)生維護(hù)
  01 輕松做好輔食的工具
  02 寶寶開(kāi)心飲食餐具
  03 餐具、廚房的無(wú)毒清潔維護(hù)
Part 2 愛(ài)心滿滿、營(yíng)養(yǎng)多多的輔食食譜
 Chapter 1 營(yíng)養(yǎng)米湯、蔬肉粥
  01 自米湯(適合月齡/4個(gè)月以上)
  02 胚芽米湯(適合月齡/4個(gè)月以上)
  03 糙白米湯(適合月齡/4個(gè)月以上)
  04 鮮做胚芽米糊(適合月齡/4個(gè)月以上)
  05 配方米糊(適合月齡/4個(gè)月以上)
  06 配方麥糊(適合月齡/4個(gè)月以上)
  07 稀白粥(適合月齡/5個(gè)月以上)
  08 濃自粥(適合月齡/6個(gè)月以上)
  09 萵苣米湯(適合月齡/5個(gè)月以上)
  10 油菜米湯(適合月齡/5個(gè)月以上)
  11 菠菜米湯(適合月齡/5個(gè)月以上)
  12 鱒魚(yú)雞汁粥(適合月齡/6個(gè)月以上)
  13 海苔山藥粥(適合月齡/6個(gè)月以上)
  14 番薯小米粥(適合月齡/6個(gè)月以上)
  15 南瓜秋葵稀飯(適合月齡/6個(gè)月以上)
  16 鱈魚(yú)粥(適合月齡/6個(gè)月以上)
  17 鮭魚(yú)胚芽米粥(適合月齡/6個(gè)月以上)
  18 桂圓糙米粥(適合月齡/8個(gè)月以上)
  19 絲瓜蛤蜊粥(適合月齡/7個(gè)月以上)
  20 小白菜金針菇粥(適合月齡/6個(gè)月以上)
  21 蘿卜干貝粥(適合月齡/7個(gè)月以上)
  22 綠豆仁蓮子粥f適合月齡/7個(gè)月以上)
  23 瓠瓜蒸蛋粥(適合月齡/9個(gè)月以上)
  24 水果牛奶粥(適合月齡/10個(gè)月以上)
  25 四季豆碎肉粥(適合月齡/10個(gè)月以上)
  26 雞肝菠菜粥(適合月齡/10個(gè)月以上)
  27 青菜牛肉粥(適合月齡/12個(gè)月以上)
Chapter 2 基礎(chǔ)高湯、蔬菜濃湯
  01 小自菜湯(適合月齡/5個(gè)月以上)
  02 芽菜湯(適合月齡/5個(gè)月以上)
 ……
Chapter 3 水果泥、肉泥、蔬菜泥
Chapter 4 美味蒸蛋、清爽蔬肉
Chapter 5 滑順湯面
Chapter 6 果汁、奶類多汁飲品
展開(kāi)全部

聰明是吃出來(lái)的 節(jié)選

Part 1 好體質(zhì)、好聰明的輔食好觀念
  Chapter 1 輔食對(duì)寶寶的重要性
  寶寶出生后,前3~4個(gè)月由于活動(dòng)消耗較少,且胃腸發(fā)育還不完全,所以只需要攝取母乳(或嬰兒配方奶)即可滿足身體所需。
  4個(gè)月以后寶寶進(jìn)入發(fā)育成長(zhǎng)快速的階段,學(xué)坐、學(xué)爬、學(xué)站、學(xué)走,活動(dòng)量越來(lái)越多,加上長(zhǎng)牙齒,都需要更多的營(yíng)養(yǎng)與熱量來(lái)支持,所以不能再單純依賴母乳,必須再補(bǔ)充食用其他營(yíng)養(yǎng)食物,也就是所謂的輔食。
  01 補(bǔ)充更豐富的營(yíng)養(yǎng)
  天然新鮮的米麥谷物、新鮮的蔬菜、水果、魚(yú)肉類,都能提供寶寶*佳的糖類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)與纖維素,每天利用新鮮的食材來(lái)制作輔食,寶寶就能一天比一天更健康茁壯。
  制作輔食,必須特別注意寶寶的生長(zhǎng)階段:一般從4個(gè)月以后開(kāi)始喂食輔食,并且依據(jù)寶寶對(duì)食物的適應(yīng)力、長(zhǎng)牙情況與消化系統(tǒng)的發(fā)育進(jìn)度,將各種食物制作的形態(tài)從液體、泥糊狀、小顆粒、固體塊狀漸漸作調(diào)整;同時(shí),要注意母乳與輔食的搭配比例。剛開(kāi)始嘗試的階段,仍以母乳為主,輔食為輔;逐漸地增加輔食的食用量、減少奶量,以溫和、漸進(jìn)的方式,帶領(lǐng)寶寶漸漸地愛(ài)上吃輔食。
  02 訓(xùn)練寶寶咀嚼、吞咽與餐具
  使用技巧
  輔食除了供給寶寶日漸成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng),還有其他兩項(xiàng)重要的功能:一是訓(xùn)練寶寶的咀嚼能力,二是培養(yǎng)寶寶使用餐具的能力。這兩種練習(xí)的過(guò)程,除了營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給,也能讓寶寶身心狀態(tài)與用餐技巧順利進(jìn)入幼兒的階段。
  ……

聰明是吃出來(lái)的 作者簡(jiǎn)介

葛蕾斯媽咪廚房,掌廚者葛蕾斯,是一個(gè)喜歡食物香味,每天期待三餐和點(diǎn)心的食物迷,將原本的設(shè)計(jì)專長(zhǎng),運(yùn)用在烹調(diào)料理,以不同筆名出版過(guò)十多本食譜。有了兒子后更投入幼兒飲食的研究,除設(shè)計(jì)許多健康營(yíng)養(yǎng)的兒童餐與其他媽咪分享,也在才藝教室教大孩童自己下廚做料理喔!

  • 主題:聰明是吃出來(lái)的嗎?

    這個(gè)顯然不是 但對(duì)兒童的營(yíng)養(yǎng)還是有幫組的 家長(zhǎng)們 還是可以買(mǎi)的

    2012/2/6 22:29:59
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